Эчпочмак

Красивые треугольные пирожки с лепниной — это эчпочмак, традиционное блюдо татарской кухни. Готовится эчпочмак (в переводе с татарского — треугольник) из дрожжевого или бездрожжевого теста, начинка — картофель и репчатый лук, порубленные кубиками, и мясо, нарезанное мелкими кусочками. Все это печется в жаркой печи, смазывается растопленным сливочным маслом и сразу же подается к столу в паре с мясным бульоном в чашке. Есть треугольник и прихлебывать бульон — высшее наслаждение, поверьте. Эчпочмаки можно есть бесконечно, до того они вкусные! Поэтому берите сразу побольше и не волнуйтесь, что останется. Еще ни разу не было такого, чтобы эчпочмаки не были съедены.